|
Hovedbygningen hos Moschioni
Michele Moschioni er en ener i den friulanske vin verden. Han har brudt med årtiers hvidvins traditioner på den familie-ejede vingård udenfor Cividale del Friuli og laver nu kun rødvine på især de klassiske friulanske druesorter Schioppettino, Tazzelenghe, Refosco og Pignolo.
Derudover bruger han også merlot og cabernet sauvignon, bl.a. 50/50 i den fantastiske blandingsvin ”Rosso Celtico”. En anden kraftig super blandingsvin er ”Rosso Reâl” (50% Tazzelenghe og resten lige dele merlot og c.s.).
I alt producerer Michele ca.30.000 flasker ufiltreret vin årligt. Alle druer er håndplukket på den koldeste tid på døgnet og udbyttet pr. Ha er ekstremt lavt. Han bruger ingen gær eller emzymer I vinifikationen, hvilket resulterer I en 100% naturlig vin.
Hvis en årgang ikke lever op til Micheles forventninger, så laver han alternative blandinger I stedet for sit normale “repertoire”. Som f.eks ”Bisest 2005” (schioppettino, pignolo, merlot & c.s.).
HVAD SIGER PRESSEN:
Indenfor hos Moschioni i den utroligt flotte modtagelses sal
Michele på sit lager
copyright www.friuli.dk 2009
|
